ビストロの定番料理。国産牛のほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

2種類の赤ワインをブレンドしてフォンドヴォー、香味野菜と一緒に6時間かけて仕上げました。

柔らかな赤身肉ととろけたゼラチン質。コラーゲンたっぷりです。

甘さ深江めな濃厚な赤ワインソースは少しほろ苦いおとなの味わい。

ソレイアードコース、ソレイアードコースライトの肉料理でご提供致します。

ソレイアードランチ、ソレイアードランチライトでは＋￥800で、ご注文いただけます。

ご予約お待ちしています。

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは、

小海老とクスクスのサラダ。

完熟トマトとシェリーヴィネガーのソースが爽やかな味わい。

メインディッシュは若鶏のグリエ・緑胡椒のソース。

ストーブ社製の分厚いグリル板で焼いた若鶏は皮目は香ばしく

身は柔らかです。

宮崎ゴールドラッシュの冷製コーンポタージュもご一緒にどうぞ。

7月のビストロコース.pdf (0.18MB)

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

7月のランチのテーマはプロヴァンス風

新鮮野菜とオリーブオイル、日に日に甘みの増すトマトをふんだんに使ったヘルシーフレンチ。

糖度の高い玉蜀黍、宮崎ゴールドラッシュの焼とうもろこしの冷製ポタージュもご一緒。

7月のビストロコース.pdf (0.18MB)

熱海のフレンチ・熱海のランチ・カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコース。

オードヌルは野菜のテリーヌ。

ロースハム、鶏胸肉、オリーブオイルで作ったムースと6種類の野菜で作った

テリーヌは低カロリーでヘルシーです。

メインディッシュは皮めをパッリト焼き上げた旬の鱸に

フレッシュトマトをシェリービネガー、ＥＸオリーブオイル、バジルでマリネして

ソースにしました。

デザートのグレープフルーツゼリーもご一緒にどうぞ。

6月のビストロコース.pdf (0.18MB)

熱海のフレンチ・熱海のランチ・カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のランチビストロコースの

オードブルは地鯵のフリットのサラダ。

メインデッシュは豚ロースのロティ・ラタトゥイユ添とマッシュポテト添えです。

焼とうもろこしの冷製ポタージュ。

デザートのチョコレートのテリーヌもご一緒にどうぞ。

6月のビストロコース.pdf (0.18MB)