今年は少し早めに桜の花も咲き始め、まだ肌寒い日も有りますが春が急ぎ足で近づいています。

明るい春の陽光が長いコロナ禍で沈みがちな気分を晴れさせてくれるように願ってやみません。

さて野菜が美味しくなるこの季節のビストロコースは新玉葱や春キャベツ、旬を迎える地元の鯵など

春の食材を軽やかなフランス料理に仕立てました。

ご馳走を沢山ご用意してお待ちしております。

尚、緊急事態宣言は解除されましたが当分の間、お客様に安心してお食事を楽しんで頂けますように

テーブルを一つおきに使用して充分なお隣との距離を確保致します。人数も12名様までとさせて頂きます。

ディナーはご予約のみで19：00ラストオーダー。20：30閉店とさせて頂きます。

一日も早く本当に安全で安心な日常が戻りますようにご理解とご協力をお願い致します。

4月のビストロコース.pdf (0.16MB)

本日よりビストロコースのメニューが変わりました。

オードブルは真鯛を湯引きにしてソースヴィネグレットで和えた

お刺身サラダ、トマトのクーリとフレッシュバジルのピュレで味の変化をお楽しみください。

メインデッシュは豚ロース肉をオーブンで柔らかく焼き上げて、マッシュポテトの上に乗せました。

バスク風のパプリカの煮込み、ピペラート

煮詰めたバルサミコ、ＥＸオリーブオイルをソースにお召し上がりください。

熱海のフレンチ・熱海のランチ・カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

暦の上では春とはいえまだまだ寒い日が続きますが皆様健やかにお過ごしでしょうか。

本日は3月のビストロコースをご案内します。

オードブルには春野菜たっぷりのテリーヌや真鯛のお刺身サラダ、小海老のキッシュなどをご用意しました。

メインデッシュには久しぶりのステック・アッシェ(フランス風のハンバーク)や若鶏の香草パン粉焼、

サーモンのポワレ・バルサミコソースなど。どちらの料理にも春の野菜を付け合わせにしています。

ご馳走を沢山ご用意して皆さまのご来店をおまちしています。

3月のビストロコース.pdf (0.16MB)

熱海のランチ・熱海のフレンチ。カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今月のビストロコースのオードブルは湯引きした真鯛のカルパッチョや

寒さに甘みのましたほうれん草とベーコンのキッシュなどが登場です。

メインディッシュには若鶏のフリカッセ・温野菜添え。日本のクリームシチューの元になった料理だとか。

サーモンのポワレには寒キャベツをエチュベ（少量のバターと弱火で蒸し煮した）をそえました。

冬のご馳走をご用意して皆様のご来店をお待ちしています。

2月のビストロコース.pdf (0.22MB)