インフォメーション

2018-04-23 17:37:00

今週のランチセットのご案内です。

 

オードブルは自家製ハムのテリーヌ。たっぷりとサラダを添えてご提供いたします。

メインは仔牛のソテー、トマトソースとバジルソースでサッパリと仕上げました。

パンとドリンク着きで¥1800税別です。

自家製ハムのテリーヌ.jpg仔牛のソテー.jpg

2018-04-17 12:35:00

富士の湧き水で育った爽やかな旨みの「紅富士虹鱒」

ディルとオリーブオイルでマリネして旨みを凝縮させます。

カットして皮だけをパリッと炙ります。

ソースシャンティの上に今が旬のホワイトアスパラ・虹鱒を盛りつけ

ダブルコンソメのジュレ・サワークリーム・クーリ・ド・トマト・ピストゥーを添えてご提供いたします。

アラカルトでもご注文いただけます。¥1800(税別)富士紅虹鱒のマリネ.jpg

2018-04-16 14:19:00

ランチセット ¥1800パン・ドリンク付き(税別)

オードブルは脂がのってきて日に日に美味しさの増す地の鯵を軽くマリネにしてクスクス・ハーブ入りサラダと

一緒に提供致します。シェリーヴィネガー風味のフレッシュトマトのソースと爽やかなバジルの香りを添えました。

メインディッシュは骨付きの鶏もも肉をローストし身をカットして玉葱、人参、エストラゴン、パセリと和え

春キャベツで包みオーブンで焼き上げます。ソースはマスタード風味のクリームソース。

たっぷりとヌイユ(フランスのパスタ)と一緒にどうぞ。

地鰺のマリネとクスクスのサラダ.jpgローストチキンの春キャベツ包み.jpg

2018-04-14 12:05:00

カフェ・ビストロ・ソレイアードでは3営業日前までのご予約にてスペシャルコースをご用意させて頂きます。

お一人様¥8000(税別)

画像は春の献立の一例です。内容につきましてはご予約の際にお問い合わせ下さい。

ホワイトアスパラガスのブランマンジェ・ウニ・赤貝・蛤とコンソメジュレ.jpg稲取産金目鯛のポワレ・蛤のジュのソース・オトワファームの新筍.jpg牛フィレとフォアグラのポワレ・ヴィンテージポートのソース.jpg

2018-04-05 19:14:00

pdf 4月ランチセット.pdf (0.08MB)

4月のランチセットの一覧です。

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