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2018 / 04 / 17 12:35
ディナーコースのオードブルが新しくなりました。
富士の湧き水で育った爽やかな旨みの「紅富士虹鱒」
ディルとオリーブオイルでマリネして旨みを凝縮させます。
カットして皮だけをパリッと炙ります。
ソースシャンティの上に今が旬のホワイトアスパラ・虹鱒を盛りつけ
ダブルコンソメのジュレ・サワークリーム・クーリ・ド・トマト・ピストゥーを添えてご提供いたします。
アラカルトでもご注文いただけます。¥1800(税別)