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2020 / 07 / 31  20:57

伊豆の海の旬の恵み

伊豆の海の旬の恵み

夏が旬のあわび。

立派な黒あわびが入荷しました。

ランチ・ディナー共に前日迄のご予約で承ります。

200g・300gがございます。ご予約の際にサイズをご指定ください。

 

鮑素材.jpeg鮑ステーキ.jpeg

 

 

2020 / 07 / 31  11:51

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

熱海のフレンチ・熱海のランチ。
カフェ・ビストロ・ソレイアードです。
今週のビストロコースのメインディッシュ。
香鶏のロースト・ジャガイモのコンフィ添え。
農場直送の新鮮な素材をシンプルにローストしました。
鶏の焼き汁をたっぷり吸ったジャガイモのコンフィを添えています。

野菜のテリーヌ.jpeg香織鶏大.jpeg香鶏.jpeg野菜のテリーヌ型.jpeg

2020 / 07 / 20  11:30

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

ビストロの定番料理。国産牛のほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

2種類の赤ワインをブレンドしてフォンドヴォー、香味野菜と一緒に6時間かけて仕上げました。

柔らかな赤身肉ととろけたゼラチン質。コラーゲンたっぷりです。

甘さ深江めな濃厚な赤ワインソースは少しほろ苦いおとなの味わい。

ソレイアードコース、ソレイアードコースライトの肉料理でご提供致します。

ソレイアードランチ、ソレイアードランチライトでは+¥800で、ご注文いただけます。

ご予約お待ちしています。

 

ほほ肉赤ワイン煮.jpegほほ肉赤ワイン煮1.jpegほほ肉赤ワイン煮仕込み1.jpegほほ肉赤ワイン煮しこみ2.jpeg

2020 / 07 / 16  11:43

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは、

小海老とクスクスのサラダ。

完熟トマトとシェリーヴィネガーのソースが爽やかな味わい。

メインディッシュは若鶏のグリエ・緑胡椒のソース。

ストーブ社製の分厚いグリル板で焼いた若鶏は皮目は香ばしく

身は柔らかです。

宮崎ゴールドラッシュの冷製コーンポタージュもご一緒にどうぞ。

 

鶏グリル.jpegクスクス.jpeg

 

pdf 7月のビストロコース.pdf (0.18MB)

2020 / 07 / 07  17:41

7月のビストロコース(ランチ)のご案内

7月のビストロコース(ランチ)のご案内

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

7月のランチのテーマはプロヴァンス風

新鮮野菜とオリーブオイル、日に日に甘みの増すトマトをふんだんに使ったヘルシーフレンチ。

糖度の高い玉蜀黍、宮崎ゴールドラッシュの焼とうもろこしの冷製ポタージュもご一緒。

pdf 7月のビストロコース.pdf (0.18MB)

 

ニース風サラダ小.jpeg野菜のテリーヌ.jpg1豚ラタトゥイユ添え.jpg

 

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※ 当日のご予約はお電話にて承ります。0557-85-5878