熱海のフレンチ、熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

一足早い春の味覚、筍が入荷しています。

丁寧にあく抜きをしてオードブルやメインディッシュの

付け合わせにします。

たけのこは油ととても相性が良いので、オリーブオイルをぬってグリルしたり

バターでソテーしたり、フレッシュバジルとオリーブオイルで作ったピストゥで和えたり。

微かな苦みが美味しい春野菜、筍や菜花、アスパラガスなど走りの旬をご用意しています。

まだ寒い日が続きますがお皿の上の小さな春をお楽しみ下さい。

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは小海老と茸のキッシュ、たっぷりとサラダを添えてご提供します。

メインはポークロースのグリル・ラタトゥイユ添えです。

香ばしくグリルしたポークロースをマッシュポテトの上に載せその上にラタトゥイユを盛り付けます。

ポテトの甘み、ポークロースの旨み、ラタトゥイユの爽やかな酸味が重なった味わいをお試し下さい。

お昼の時間が短めの日にはメインディッシュ・パン・ドリンク￥１０００税別のショートタイムランチ（平日限定）をどうぞ。

3月のランチセット.pdf (0.18MB)

熱海のフレンチ・熱海のランチ、カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

ビストロコースのメニュー。

鴨の燻製と根深葱のマリネ。

サーモンのポワレ・アンディーブ風

明日までのご提供となります。

甘く蒸し煮した春キャベツ・マッシュポテト・皮をパリッと焼いた大ぶりのサーモンを

重ねて盛り付けフレッシュトマト、ハーブ、ケッパーをＥＸオリーブオイルでまとめました。

バジルのピュレも添えて。

色々な味が重なるフレンチならではの美味しさをお試し下さい。

ご予約なしでお気軽に来店下さい。

3月のランチセット.pdf (0.18MB)

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロソレイアードです。

３月のビストロコースは甘味がのって美味しい根深葱のマリネや

春キャベツや菜の花など春野菜を使った一皿をご用意致しました。

メインは香鶏やサーモン、スズキなどの食材を軽やかな熱海のフレンチ仕立ててご提供いたします。

オードブルのパテ・ド・カンパーニュ(田舎風のテリーヌ）久々の登場です。

お時間な無い日にはメイン・パン・ドリンクの平日限定、ショートタイムランチ　￥１０００税別をどうぞ。

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

本日はデザートをご紹介致します。

白いコーヒーのブランマンジェ。真っ白なのにコーヒーの味と香りがする不思議な一品。

ゼラチンを極量抑えて形を保てるぎりぎりの柔らかさに仕上げています。

口溶けの良さをお楽しみ下さい。

ソレイアードの定番デザートです。

二品目はフランス、バローナ社の高品質なチョコレート・カラクを

惜しみなく使ったチョコレートのテリーヌ。

濃厚な味わいはチョコレート好きにはたまりません。

どちらにも自家製のキルシュのアイスクリームを添えてご提供いたします。

デザート・ドリンクセットでのご来店もおまちしています。