長い梅雨が明けて熱海の夏が始まりました。

いぜん終息を見せないコロナ渦の毎日。皆様のご無事を願っています。

当店でもできる限りの対策を取りながら営業しています。

美味しい料理とワインで和やかな一時をお過ごしいただければと思います。

８月のテーマはア・ラ・プロバンス。太陽の国の料理をお楽しみください。

8月のビストロコース.pdf (0.18MB)

夏が旬のあわび。

立派な黒あわびが入荷しました。

ランチ・ディナー共に前日迄のご予約で承ります。

200g・300ｇがございます。ご予約の際にサイズをご指定ください。

熱海のフレンチ・熱海のランチ。
カフェ・ビストロ・ソレイアードです。
今週のビストロコースのメインディッシュ。
香鶏のロースト・ジャガイモのコンフィ添え。
農場直送の新鮮な素材をシンプルにローストしました。
鶏の焼き汁をたっぷり吸ったジャガイモのコンフィを添えています。

ビストロの定番料理。国産牛のほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

2種類の赤ワインをブレンドしてフォンドヴォー、香味野菜と一緒に6時間かけて仕上げました。

柔らかな赤身肉ととろけたゼラチン質。コラーゲンたっぷりです。

甘さ深江めな濃厚な赤ワインソースは少しほろ苦いおとなの味わい。

ソレイアードコース、ソレイアードコースライトの肉料理でご提供致します。

ソレイアードランチ、ソレイアードランチライトでは＋￥800で、ご注文いただけます。

ご予約お待ちしています。

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは、

小海老とクスクスのサラダ。

完熟トマトとシェリーヴィネガーのソースが爽やかな味わい。

メインディッシュは若鶏のグリエ・緑胡椒のソース。

ストーブ社製の分厚いグリル板で焼いた若鶏は皮目は香ばしく

身は柔らかです。

宮崎ゴールドラッシュの冷製コーンポタージュもご一緒にどうぞ。

7月のビストロコース.pdf (0.18MB)