インフォメーション

2019 / 06 / 15  10:16

地鰺のマリネとクスクスのサラダ

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ビストロコースのオードブル。

地鰺とクスクスのサラダ、こんな風に作っています。

 

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2019 / 06 / 09  17:27

ソレイアードコースの魚料理

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ソレイアードコースの一皿をご紹介します。

真鯛のポワレ・オマール海老のジュのソース・ズッキーニとポワロー葱添え。

皮はパリッと身はふっくらとポワレした真鯛にオマール海老、香味野菜、トマトで作った

海老の旨みたっぷりのジュにEXバージンオリーブオイルを合わせたソースと

ズッキーニ、ポワロー葱の千切りを少量のバターで甘く蒸し煮してそえました。

アラカルトでもどうぞ。真鯛オマールソース.jpg

2019 / 06 / 03  15:16

今週のビストロコースのご案内

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今週のビストロコースの

メインディッシュ。

若鶏のクリーム煮・ヌイユ添え。

オードブルは地鯵のムニエルのサラダ。

コース:1800円

オードブル:800円

メインディッシュ:1000円

パンとドリンク付きです。

ご予約なしで気軽にご来店ください

 

若鶏のフリカッセ.jpg

2019 / 06 / 02  18:13

旬のイサキを使った一皿。

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梅雨イサキの呼び名があるよう、今頃から夏にかけてが旬のイサキ。

併せるの同じく旬を迎えるキュウリとトマト。味付けは極上のオリーブオイルで作った

ソースヴィネグレットとシンプルな料理。でもこれが抜群に美味しい。

この季節になると無性に食べたくなる一皿です。

 

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2019 / 05 / 30  12:19

今週のビストロコースのメインディッシュ

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カフェ・ビストロ・ソレイアード

今週のビストロコースのメインディッシュはッテック・アッシェ。牛肉の旨み溢れるフランスのハンバーグステーキです。

クリーミーなマッシュポテトご一緒にどうぞ。

 

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