インフォメーション

2020 / 03 / 27  12:06

今、ソレイアードに出来る事

今、ソレイアードに出来る事

 日頃は当店をご贔屓に頂きましてありがとうございます。

本日から当分の間、同時間帯のご来店数を10名様までとさせて頂きます。

空席が有るのにご予約をお断りするのは誠に心苦しいのですがご来店頂いたお客様に少しでも安心してお食事を楽しんで頂くためにご理解頂きたくお願いします。

またご予約を頂いているお客様にはご来店前の店内清掃、換気、消毒を徹底的に行いお迎えいたします。

当店のテーブルは幅、奥行き共に75㎝ありテーブル間のスペースを入れますと一つおきに、ご着席頂きますと十分な余裕がございます。

また店内2面が大きな窓になっていますの効率的な換気を行なえます。

厨房内での食品用アルコール、塩素での消毒もより徹底して参ります。

「美味しい料理には人を幸せにする力がある。」

私の前勤務先学校法人鈴木学園のキャッチフレーズです。

こんな時に私たち料理人に出来る事はいつもと変わらず心を込めて

一皿、一皿の料理をより美味しく作りご提供することだと思います。

ご滞在時僅かな時間を少しでも楽しんで頂き明日への活力として頂ければ幸いです。

 

ランチ・今週のビストロコース。3月のランチ・ビストロコース¥1800パン・ドリンク付きのご案内nbja700-03-2.JPG

 

2020 / 03 / 26  10:31

ランチ・今週のビストロコース。

ランチ・今週のビストロコース。

熱海のランチ、熱海のフレンチ。カフェビストロソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは人気の「パテ・ド・カンパーニュ」が久しぶりに登場。

3種類の豚肉と白レバーを塩、胡椒、コニャックで一晩マリネしてミンチにしたファルスを

テリーヌ型に詰めまたまた一晩熟成させ、湯煎にして一時間オーブンで焼きます。

粗熱が取れたら重しをしてまた一晩おき完成です。

たっぷりのサラダを添えて提供します。お好みでディジョンマスタードを付けて召し上がって下さい。

メインはスズキのポワレズッキーニ添えです。浅利のジュとEXオリーブオイルのソースでさっぱりと仕上げました。お席に余裕がありますご予約なしでお気がにご来店下さい。

当店は店内が広めなのでお客様同士十分な距離をあけてご利用頂けます。

 

パテカン.jpegパテカン材料.jpegスズキズッキーニ.jpeg店内.jpeg

2020 / 03 / 14  14:27

春の味覚、筍が入荷しました。

春の味覚、筍が入荷しました。

熱海のフレンチ、熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

一足早い春の味覚、筍が入荷しています。

丁寧にあく抜きをしてオードブルやメインディッシュの

付け合わせにします。

たけのこは油ととても相性が良いので、オリーブオイルをぬってグリルしたり

バターでソテーしたり、フレッシュバジルとオリーブオイルで作ったピストゥで和えたり。

微かな苦みが美味しい春野菜、筍や菜花、アスパラガスなど走りの旬をご用意しています。

まだ寒い日が続きますがお皿の上の小さな春をお楽しみ下さい。

 

筍.jpeg鯛菜花.jpeg

 

 

 

2020 / 03 / 10  16:34

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは小海老と茸のキッシュ、たっぷりとサラダを添えてご提供します。

メインはポークロースのグリル・ラタトゥイユ添えです。

香ばしくグリルしたポークロースをマッシュポテトの上に載せその上にラタトゥイユを盛り付けます。

ポテトの甘み、ポークロースの旨み、ラタトゥイユの爽やかな酸味が重なった味わいをお試し下さい。

お昼の時間が短めの日にはメインディッシュ・パン・ドリンク¥1000税別のショートタイムランチ(平日限定)をどうぞ。

 

小海老のキッシュホール.jpeg小海老のキッシュ仕込み.jpeg

2020 / 03 / 07  10:34

ビストロコースのメニュー、日曜日までのご提供です。

ビストロコースのメニュー、日曜日までのご提供です。

pdf 3月のランチセット.pdf (0.18MB)

熱海のフレンチ・熱海のランチ、カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

ビストロコースのメニュー。

鴨の燻製と根深葱のマリネ。

サーモンのポワレ・アンディーブ風

明日までのご提供となります。

甘く蒸し煮した春キャベツ・マッシュポテト・皮をパリッと焼いた大ぶりのサーモンを

重ねて盛り付けフレッシュトマト、ハーブ、ケッパーをEXオリーブオイルでまとめました。

バジルのピュレも添えて。

色々な味が重なるフレンチならではの美味しさをお試し下さい。

ご予約なしでお気軽に来店下さい。

 

鴨の燻製根深葱.jpegサーモン・バジル、ポンピュレ.jpeg

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
※ 当日のご予約はお電話にて承ります。0557-85-5878