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2020 / 07 / 20  11:30

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

ビストロの定番料理。国産牛のほほ肉の赤ワイン煮、始めました。

2種類の赤ワインをブレンドしてフォンドヴォー、香味野菜と一緒に6時間かけて仕上げました。

柔らかな赤身肉ととろけたゼラチン質。コラーゲンたっぷりです。

甘さ深江めな濃厚な赤ワインソースは少しほろ苦いおとなの味わい。

ソレイアードコース、ソレイアードコースライトの肉料理でご提供致します。

ソレイアードランチ、ソレイアードランチライトでは+¥800で、ご注文いただけます。

ご予約お待ちしています。

 

ほほ肉赤ワイン煮.jpegほほ肉赤ワイン煮1.jpegほほ肉赤ワイン煮仕込み1.jpegほほ肉赤ワイン煮しこみ2.jpeg

2020 / 07 / 16  11:43

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコースのオードブルは、

小海老とクスクスのサラダ。

完熟トマトとシェリーヴィネガーのソースが爽やかな味わい。

メインディッシュは若鶏のグリエ・緑胡椒のソース。

ストーブ社製の分厚いグリル板で焼いた若鶏は皮目は香ばしく

身は柔らかです。

宮崎ゴールドラッシュの冷製コーンポタージュもご一緒にどうぞ。

 

鶏グリル.jpegクスクス.jpeg

 

pdf 7月のビストロコース.pdf (0.18MB)

2020 / 07 / 07  17:41

7月のビストロコース(ランチ)のご案内

7月のビストロコース(ランチ)のご案内

熱海のフレンチ・熱海のランチ。

カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

7月のランチのテーマはプロヴァンス風

新鮮野菜とオリーブオイル、日に日に甘みの増すトマトをふんだんに使ったヘルシーフレンチ。

糖度の高い玉蜀黍、宮崎ゴールドラッシュの焼とうもろこしの冷製ポタージュもご一緒。

pdf 7月のビストロコース.pdf (0.18MB)

 

ニース風サラダ小.jpeg野菜のテリーヌ.jpg1豚ラタトゥイユ添え.jpg

 

2020 / 06 / 30  13:18

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

熱海のフレンチ・熱海のランチ・カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のビストロコース。

オードヌルは野菜のテリーヌ。

ロースハム、鶏胸肉、オリーブオイルで作ったムースと6種類の野菜で作った

テリーヌは低カロリーでヘルシーです。

メインディッシュは皮めをパッリト焼き上げた旬の鱸に

フレッシュトマトをシェリービネガー、EXオリーブオイル、バジルでマリネして

ソースにしました。

デザートのグレープフルーツゼリーもご一緒にどうぞ。

野菜のテリーヌ.jpgスズキトマト.jpgグレープフルーツゼリー.jpg

pdf 6月のビストロコース.pdf (0.18MB)

2020 / 06 / 25  12:59

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

今週のビストロコースのご案内¥1800パン・ドリンク付

熱海のフレンチ・熱海のランチ・カフェ・ビストロ・ソレイアードです。

今週のランチビストロコースの

オードブルは地鯵のフリットのサラダ。

メインデッシュは豚ロースのロティ・ラタトゥイユ添とマッシュポテト添えです。

焼とうもろこしの冷製ポタージュ。

デザートのチョコレートのテリーヌもご一緒にどうぞ。

 

1豚ラタトゥイユ添え.jpggetDecodedThumbnai.jpgチョコ角皿.jpg

pdf 6月のビストロコース.pdf (0.18MB)

 

 

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