5月のランチセット.pdf (0.12MB)

春から初夏にかけて美味しい野菜が入荷してきます。

今月のランチセットは野菜たっぷりのヘルシーなメニュー。

勿論、ボリュームはビストロらしくたっぷりです。

大きなサザエをパセリ、ニンニク、エシャロット、ペルノーを混ぜ込んだ「ブルゴーニュバター」で

壺焼きにしました。地鰺のマリネのサラダを添えて提供します。

伊豆の海の幸を盛り込んだオードブルをご賞味ください。

アラカルトでもご注文いただけます。

貝類が美味しい季節になりました。

蝦夷鮑の柔らか焼き　香草クリームソース　￥2300

前日までのご予約で承ります。

今週のランチセットのご案内です。

オードブルは自家製ハムのテリーヌ。たっぷりとサラダを添えてご提供いたします。

メインは仔牛のソテー、トマトソースとバジルソースでサッパリと仕上げました。

パンとドリンク着きで¥1800税別です。

富士の湧き水で育った爽やかな旨みの「紅富士虹鱒」

ディルとオリーブオイルでマリネして旨みを凝縮させます。

カットして皮だけをパリッと炙ります。

ソースシャンティの上に今が旬のホワイトアスパラ・虹鱒を盛りつけ

ダブルコンソメのジュレ・サワークリーム・クーリ・ド・トマト・ピストゥーを添えてご提供いたします。

アラカルトでもご注文いただけます。￥1800(税別）