７月も１０日を過ぎ夏は目の前に近づいています。

７月のビストロコースはラタトウイユのテリーヌやサーモンのアンデイーブ風など

南フランス、プロバンス地方の夏にぴったりのラインナップ。

お仕事の日のショートタイムランチ、ビストロコース・ライトも大好評です。

ビストロコース　￥1800　オードブルとメインデッシュ

ビストロコースライトA　　￥800　オードブル

ビストロコースライトB　￥1000　メインディッシュ　全てパンとドリンク付き

今週のメニューのオードブルはラタトゥイユのテリーヌとポーチドエッグ。

メインディッシュはポークロースのグリル・粒マスタードのソースです。

7月のランチセット.pdf (0.17MB)

今日から7月、夏が始まります。この季節にぴったりのサラダが今週のビストロコースのオードブルで登場。

太陽の国、プロバンス、ニースの料理。

サラダ ド ニソワーズ。

葉野菜、サニーレタス、トレビス、シコレフレゼにトマト､インゲン豆、じゃがいも、ツナ、アンチョビ、ゆで玉子、オリーブをのせた具沢山のサラダです。トマト、じゃがいも、ゆで玉子を小さくカットしてその他の具材とよくミックスして召し上がってみて下さい。

今週のビストロコースのご案内。

オードブルはベーコン・ほうれん草・淡路島産玉葱がたっぷりのキッシュロレーヌ。サラダを添えてご提供いたします。

メインディッシュは十文字鶏もも肉の香草パン粉焼。皮目を香ばしく焼き上げた鶏肉にディジョン産マスタードを薄く塗り

パセリ、エストラゴン、ニンニクを混ぜ込んだ緑鮮やかな香草パン粉をまぶしてオーブンで焼き上げました。

ラタトゥイユをソース替わりにお召し上がりください。

ビストロコース：オードブル・メインディッシュ　￥1800

ビストロコースライトＡ　オードブル　￥800

ビストロコースライトＢ　￥1000

＊全てパンとドリンク付き　税別です。

ご予約なしで気軽にお立ち寄り下さい。

ビストロコースのオードブル。

地鰺とクスクスのサラダ、こんな風に作っています。

ソレイアードコースの一皿をご紹介します。

真鯛のポワレ・オマール海老のジュのソース・ズッキーニとポワロｰ葱添え。

皮はパリッと身はふっくらとポワレした真鯛にオマール海老、香味野菜、トマトで作った

海老の旨みたっぷりのジュにEXバージンオリーブオイルを合わせたソースと

ズッキーニ、ポワロｰ葱の千切りを少量のバターで甘く蒸し煮してそえました。

アラカルトでもどうぞ。