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2021 / 05 / 21 12:40
料理の鉄人 坂井宏行ムッシュにご来店頂きました。
熱海のフレンチ・熱海のランチ。
カフェ・ビストロ・ソレイアードです。
先日、フランス料理界の巨匠。料理の鉄人坂井ムッシュがご来店下さいました。
ご入店された時に他のお客様がハッと気づかれるほどの華やかな空気に店内が包まれました。
お召し上がり頂いたのは、お連れ様が一休レストランからご予約くださった
伊勢海老のコース。
富士紅鱒とホワイトアスパラガス、伊豆のサザエのブルゴーニュ風、伊勢海老のポシェ・ソーテルヌワインのクリームソース。デザートは当店の定番白いコーヒーのブランマンジェ。
お食事の後、ご挨拶に伺うと「美味しかったよ。」と声をかけて下さり、しばしお話をさせていただきました。ジェントルマンでチャーミングで僅かな時間でしたが楽しかったです。
写真撮影にも気軽に応じてくださり緊張で笑顔ができない僕の為に何度も取り直して下さったのですが結果このありさまです。
何で急に緊張したのか解りませんでした。
若き日にムッシュの著書「季節の貴婦人オードブル」を読み夢中に勉強したこと、小原会館にあった最初のお店に食事に行ったこと
前職の仕事で10年前の震災のよく翌日にお訪ねしたことなど色々な思いがよぎってのことだと後から思います。
日本のフランス料理の礎を築かれた
偉大なグランシェフの御一人、何時までも若々しくご活躍ください。
ご来訪頂きましてありがとうございました。
